大力弘扬技能宝贵的时代风尚和精益求精的工匠精神，着力培养支撑欧堡利亚酒店事业高质量发展的高素质人才，全力实施人才兴企战略，2018年10月22日13时30分，“欧堡利亚酒店集团首届岗位技能大赛”在欧堡利亚大酒店欧堡厅隆重举行，欧堡利亚酒店集团邓栋总经理、欧堡利亚大酒店王毅刚总经理、酒店集团旗下的其他单位主要负责人及领班级以上管理人员、参赛选手、观摩人员共计265人参加了此届大赛，特邀盐城工业职业技术学院旅游系陈传亚副教授、盐城迎宾馆郑春蕾副总经理、悦达国际大酒店钱进副总经理担任本届大赛的主评委，161名参赛选手参加11个比赛项目的竞相角逐，8家单位参与“优秀组织奖”、“最佳组织奖”的评比。
▲ 欧堡利亚酒店集团邓栋总经理致开幕词
欧堡利亚酒店集团邓总经理栋在致辞中说，技能大赛是企业为员工学技术、练本领、提能力提供的良好平台，是参赛选手综合素质和技能水平的实战演绎，更是企业提升员工技能素质、培养人才和选拔干部的综合检阅，这将对全面强化员工业务本领、推动欧堡利亚酒店事业又快又好发展奠定坚实的基础。为使本届岗位技能大赛圆满举办，并办成一届有水准、有特色、有成效、有影响的赛事，邓总着重强调了四点要求：
一是大赛工作人员要精心组织，周密安排，注重细节，防止疏漏，为参赛选手取得好成绩提供一切服务、创造一切条件，力求比赛全过程健康有序、顺利开展、万无一失，确保本届大赛取得圆满成功；
二是各参赛单位要严格遵循竞赛规则，恪守竞赛纪律，发扬“友谊第一，比赛第二”的精神，在比赛中增进友谊、共同提高，确保竞赛质量，赛出水平、赛出风格，充分展示出欧堡利亚酒店人的新风采；
三是参加本届岗位技能大赛的各位评委要以认真负责的态度、严谨细致的作风，守竞赛评判规矩，不徇私舞弊，致力为参赛选手构建公平公正、风清气正的竞赛氛围，保证竞赛健康、稳定、有序进行；
四是参赛选手要认真遵守大赛的各项纪律规定，以饱满的参赛热情、顽强的拼搏精神，全身心投入到本届大赛中去，争取竞赛成绩和精神文明的双丰收，为欧堡利亚酒店事业可持续发展作出应有贡献！
▲ 参赛选手代表李娜发言
▲ 评委代表张天虹发言
参赛选手代表李娜、评委代表张天虹分别发言之后，“欧堡利亚酒店集团首届岗位技能大赛”于13:48揭开了大赛序幕。
本届大赛设有前厅服务、餐厅服务、热菜制作、冷菜制作、面点制作、精细刀工、围边装盘、客房服务、工程维修、财务技能、保安实操等11个比赛项目。
▲ 前厅服务比赛现场
前厅服务参赛选手沉着应对，冷静发挥，通过8分钟的情景模拟，完成了办理入住、结账退房的比赛测试环节，有效地检阅了选手的接待能力和应变能力，规范标准的窗口服务、优质高效的接待水平赢得了领导、评委和观众的一致好评。
▲ 餐厅服务比赛现场
餐厅服务参赛选手面带微笑，动作流畅自然，左手举着托盘，右手拿着餐具，侧着身子将餐具整齐地摆放在桌上，桌上的杯子、盘子、刀叉、椅子的摆放位置、角度、距离都是经过长时间反复练习而用“心尺”精确测量的作品，现场的评委和观众不时报以热烈的掌声。
▲ 客房服务比赛现场
客房服务参赛选手们镇定自若，争分夺秒，抛单定位，不偏离中线，包角准确而平整，动作娴熟敏捷、干净利落、一次到位，有力展现了日常扎实的基本功，也解读了“台上一分钟，台下十年功”的真谛。
▲ 厨房作品展示
热菜制作、冷菜制作、面点制作、精细刀工、围边装盘的比赛规则看似很简单，每一道菜品、每一种面点、每一个刀法，都直接考验了厨房参赛选手的真功夫，纷纷亮出的绝活儿不失为一场视觉盛宴，不由得让人好想大饱口福、尽享美味。
▲工程维修-线路安装、模拟维修
▲财务技能
▲保安实操-行为规范、灭火器使用、抛水带
比赛过程中，参赛选手严守纪律，热情高涨，信心满怀，勇于亮剑，在紧张、激烈、和谐的比赛氛围中专注着每个比赛环节，以优美姿势、熟练敏捷、定位准确的实际操作给评委和观众留下了难以忘却的印象，尽情展示了自身卓越的技能水平和良好的综合素养。
▲陈传亚副教授在前厅服务评判
▲郑春蕾副总经理在餐厅服务评判
▲钱进副总经理在客房服务评判
评委们根据选手仪容仪表、情景模拟、技能实操的娴熟性、规范性、标准性，坚持公平公正、实事求是的原则，认真仔细检查，一丝不苟评判，客观公正打分，体现了评委的专业、专注、敬业，为参赛选手良性竞争构建了和谐、有序、踏实的比赛环境。
▲欧堡利亚酒店集团邓栋总经理即兴点评
欧堡利亚酒店邓栋总经理认真巡视了11个比赛现场，时而以如沐春风的微笑给予鼓励，时而以亲切和蔼的语言加以指导，并对各项赛事给予了精准、专业、到位的即兴点评，让参赛选手和评委醍醐灌顶、受益匪浅。
▲欧堡利亚酒店集团邓栋总经理
为“最佳组织奖”、“优秀组织奖”获奖单位颁奖
▲陈传亚副教授、郑春蕾副总经理、钱进副总经理
等3位特邀评委为11位“五星标兵”颁奖
▲大酒店王毅刚总经理、酒店集团财务部李利经理及
综管部陈乃庚经理为11名“四星标兵”颁奖
▲大酒店邱必华总经理助理、宴会中心夏春兰副总经理、滨海格林东方酒店张天虹店长、滨海格林豪泰酒店孙进霞店长、建湖格林豪泰酒店陆一店长为11名“三星标兵”颁奖
机会总留给有准备的人，荣誉只属于出类拔萃者。在热烈的掌声中，161名参赛选手中有33人分别荣膺“三星标兵”、“四星标兵”、“五星标兵”的称号，欧堡利亚大酒店获得“最佳组织奖”、宴会中心及滨海格林东方酒店均获得“优秀组织奖”等荣誉。在欢快、喜悦的音乐中，欧堡利亚酒店集团邓栋总经理、三位特邀评委、酒店集团各单位主要负责人分别为获奖单位、获奖人员颁奖。
历经3个半小时，“欧堡利亚酒店集团首届岗位技能大赛”在“创建学习型企业，争做技能型员工”的浓厚氛围中顺利降下了帷幕。本届技能大赛是对欧堡利亚酒店员工综合素质的一次全面检阅，更是提升欧堡利亚酒店员工的服务水平和业务技能的一次大练兵，充分展示了欧堡利亚酒店员工勤于学习新知识、刻苦钻研新技能、努力掌握新本领的良好精神面貌。
虽然首届技能大赛画上了一个圆满的句号，但提高员工队伍素质的努力一天也不能停步，要乘着大赛的东风，切实践行“改变习惯当规范，变成规范当习惯”的工作理念，加快推动欧堡利亚酒店员工队伍知识化、技能好、专业化的进程，不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准和优质的菜品出品赢得更多的宾客，使欧堡利亚酒店品牌具有更深更广的影响力，促进欧堡利亚酒店事业实现新的更大的辉煌！ |
